På menyen: Et klimavennlig matsystem

Matsystemene i verden er avhengig av klima, men matsystemene er også ansvarlig for store globale klimagassutslipp. Verdikjeden for mat er drevet av fossile innsatsfaktorer og beslaglegger store arealer. Her hjemme er debatten preget av polarisering omkring kjøtt eller ikke kjøtt. Denne sesjonen tar for seg hvordan vi kan øke selvforsyningsgraden i Norge, samtidig som vi kutter utslipp og uten å beslaglegge større arealer. Vi utforsker endringene vi trenger, og fokuserer på løsningene som skal til for å endre matsystemet. Blant annet vil vi se på endret gjødselpraksis og nye dyrkingsmetoder.